糯米
75克
肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有，而且做法不一。
1. 糯米提前用清水泡一晚上。泡好的糯米放在铺有屉布蒸格上蒸熟（约35分钟），蒸好后稍放凉备用。
2. 蒸糯米的时候，准备肉馅。将茴饼切成末。
3. 将肉馅、蒸好的糯米、茴饼、鸡蛋、淀粉、香葱末全部放在大盆里。稍搅拌一下后加适量盐和生抽，混合均匀。
4. 团成直径约2厘米左右的肉丸。放入油温适中的油锅中小火炸成黄色。
5. 炸好全部夹出来放到滤油网上。改中大火再复炸一次，炸药至金黄色即可。
6. 成品。